田谷有机食品 有机酸菜代理商

有机酸菜是将新鲜蔬菜经一定的加工方法使其具有一定的酸味，有的有机酸菜好吃，有的有机酸菜不好吃，这是为什麼呢？原因在于有机酸菜的香气，有机酸菜是因为香才好吃而不是因为酸才好吃，只有腌制的泡菜才有香气才好吃，兑制的有机酸菜只有酸，而没有香，所以不好吃。

有机酸菜一直以其特有的酸香气味赢得广大消费者的喜爱，有机酸菜是因为酸才香吗？其实不然，只有经精心腌制的泡菜才会有这种香味，原因是有机酸菜的香气主要是来看乳酸杆菌将蔬菜中的乳糖分解，大部分由乳糖转化成乳酸而使蔬菜变酸，少部分由於分解不完全而生成不同的醇。

酸和醇在一定的条件下发生化学反应生成特有的酯，酯类是有特殊香气的，所以品质好的有机酸菜不但含有酸，还含有酯，因此酸香味醇，开胃生津，深受人们喜爱。吉林省田谷有机食品有限公司高起点建基地，科学化立标准，全力打造中国东北富硒、有机、健康、安全酸菜第 一品牌，创造田谷奇迹，创造中国现代农业奇迹！