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为什么在东北的冬季每家都会买几百斤白菜，为什么偏爱酸菜炖猪血
分类：
公司新闻
2020/08/13 11:29
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【摘要】：
说到酸菜东北的朋友很熟悉，南方的朋友却很陌生，其独特的气味让人食欲大开，但是也不被一部分人接受。我老家这边每年十月一白菜下来的时候家家都会买上几百斤大白菜，一部分放入地窖，一部分腌成酸菜吃一冬天，有的也会切成丝放入冰箱冷冻吃一年不成问题。今天，我们来分享一下酸菜炖猪血的做法。
首先准备好芯酸菜一颗，切细丝浸泡两个小时
浸泡好的好芯酸菜挤出水分放入盆中备用
准备猪肉肥肉瘦肉各一半切片
猪血清洗干净切大片
锅中放入少许植物油，然后放入猪肉片炒出油脂下入葱姜蒜干辣椒、十三香、胡椒粉，炸出香味放入酸菜
放入生抽、蚝油、鸡汤快速翻炒均匀，加入开水没过酸菜，最后放入猪血
大火炖45分钟出锅
酸香可口、下饭又开胃的酸菜猪血就已经做好了，味道鲜美、老少皆宜，每到过年的时候家里总会炖几锅这样的大菜存放，吃的时候盛出一些加热一下即可。
欢迎大家参考
怎样辨别酸菜的好与坏？
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