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吉林省田谷有机食品有限公司成立于2015年1月,是吉林省首批围绕农村一二三产业融合发展型企业。
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酸菜你了解多少?
分类:
行业动态
2020/12/01 14:37
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【摘要】:
酸菜中的“酸”是白菜自然发酵的,大部分是有机酸,白菜在发酵过程中产生的有机酸、形成了酸菜独特的鲜酸风味,有机酸是指一些具有酸性的有机化合物,酸是一种营养物质,而不是一种活菌。
猪五花含蛋白质丰富,瘦肉比肥肉含蛋白质数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、;粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
酸白菜川白肉是一道具有东北特色的菜。做法非常简单,汤汁酸香,肉中带着酸菜的香味。入口即化,肥而不腻,吃的时候可沾着蒜泥。酸菜吸足了肉的浓香,口感脆嫩,非常爽口,做的时候,记得加入胡椒粉,要不然味道不好吃。
酸菜一定要用清水冲洗,不要为了省事,直接就下锅,因为在研制的过程中,水已经不干净了。如果酸菜的酸味不够的话,可以加入醋,提味道。
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吉林田谷有机食品 有机酸菜供应商
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